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关于珠海市政协九届三次会议第20190097号提案答复的函

    发布日期:2019-05-21 11:25

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吴志坤委员:

您提出的《关于振兴乡村经济,举办东南亚旅游美食节》(第20190097号)的提案收悉。经综合市文化广电旅游体育局意见,现答复如下:

一、珠海现有各类美食文化活动基本情况

(一)各区结合自身特色,组织富有本地文化美食活动

一是斗门美食文化节由斗门区政府和珠海报业传媒集团主办、珠海报业传媒控股有限公司承办的斗门美食文化节,于每年国庆期间举办,目前已成功举办多届,并已成为珠海最具影响力的美食节活动之一。斗门美食文化节,主要以寻味斗门、传味斗门、响味斗门为主题,让斗门的美食叫响南粤大地,传遍大江南北,享誉海内外。2018年国庆期间,斗门美食文化节在斗门区体育馆开幕,主题为“清新黄杨、寻味斗门”。来自斗门的本土特色美食、经典粤菜、天南海北的风味小吃以及各种干货、手信等300多种美食,为市民和游客带来回味无穷的美食盛宴。

二是唐家湾美食节。唐家湾每年五一期间举办唐家湾美食节,至今已成功举办四届。唐家湾美食节以唐家湾茶果、唐家肴、舌尖旅行、文化舞台和亲子嘉年华为主要内容,为市民及游客提供独具唐家特色的唐家肴美食,展现唐家湾人本土美食的风采,成为唐家湾旅游的一道亮丽风景线。

三是万山海鲜美食节。万山举办“探海·鲜万山”海鲜美食节,将美味的海鲜、独特的海岛民俗文化、怡人的海岛风景有机结合起来,逐渐形成万山区一道亮丽的风景线。

(二)部分文化餐饮企业在节假日或大型活动期间举办美食节活动

 一是"美食+赛事"融合模式。2016-2018年,华发集团围绕华南美食文化的推广,每年邀请十家珠海当地餐饮名店齐聚横琴国际网球中心,在WTA超级精英赛期间同时举办珠海美食节。以"美食+赛事"的融合模式,比肩国际标准、立足当地文化,给球迷和食客带来更具有珠海特色的美食、更具有创新意味的料理、更具有人文关怀的情意佳肴,让市民在观看顶级赛事之余还可享受顶级美味,受到市民和游客欢迎,每年参与美食节人数超过4万人。

二是“美食+景点”融合模式。珠海圆明新园结合景区自身特色,在春节、国庆等重要节假日期间,举办圆明新园美食节活动,引入全球知名小吃,精挑细选美食品种,让广大市民感受来自异域的美食美味。圆明新园美食节已连续举办八届,受到市民欢迎。

三是“美食+技能比赛”融合模式。2018年,首届粤港澳大湾区粤菜师傅技能大赛在珠海举行。“白蕉海鲈”成为大赛比拼的主菜食材。来自大湾区城市群的33名粤菜大厨经过激烈比拼,最终珠海代表队蒋栋强获得总分第一名,成为首届大湾区粤菜厨神,同时以粤菜师傅为主题广泛开展了技能竞赛、名师名店名菜评选和展示等系列活动,带动我市特色美食和特色产品的宣传和推广。

二、结合现有美食活动,进一步整合推广美食文化

美食节对活跃经济,提升城市形象具有一定的作用。下一阶段,市文体旅游局、市商务局等职能部门将对目前各区举办较成功的美食节活动进行整合,进一步做好珠海美食文化活动的宣传推广工作。

一是发挥现有品牌效应。发挥中国国际航空航天博览会、横琴长隆等旅游品牌效应,适时组织珠海美食文化推广活动,引导客源前往特色餐饮、民宿、历史文化名镇名村等资源集中的区域,吸引更多游客认识、了解珠海本土文化、寻味珠海美食、振兴珠海乡村经济。

二是持续整合美食资源。继续加强港珠澳区域旅游合作,学习和借鉴具有丰富成功举办经验的香港“红酒美食节”和澳门美食节的做法、模式,持续整合珠海特色美食资源,发掘具有珠海本土特色的餐饮,完善珠海美食指南和美食地图等宣传资料,并结合游客需求,引导市场将特色餐饮融入旅游线路的组合当中。

三是加大宣传推广力度。一方面实行品牌化战略,转变宣传工作思路,立足珠海本土特色美食,运用文化内涵的深化来提高美食节的品牌号召力和亲和力,形成品牌个性。另一方面,多渠道全方位推广,通过投放广告、拍摄宣传片、举办推介会、网络直播平台等各种宣传渠道加大对珠海美食的宣传,增加珠海美食的知名度和美誉度。同时也将继续依托粤港澳大湾区旅游联合会、中珠澳、广深珠、珠中江阳等旅游联盟,做好目标客源地,特别是东南亚海外客源市场的宣传推广工作。

四是探索推进东南亚旅游美食节有关工作。整合我市现有各类文化美食活动,利用航展、马戏节等大型展会举办契机,发挥市体育中心、斗门区体育中心、圆明新园等场所场地优势,联合市餐饮行业协会等单位,发动珠海本地餐饮企业,推动东南亚旅游美食节有关工作,力争在打造和宣传珠海本地餐饮特色的同时,引进东南亚知名特色美食,让广大市民感受东南亚异域美食风情。在东南亚美食节期间,发动市内各旅游企业、景点、民宿、特色餐饮企业联动参与,推出东南亚风情相关美食品鉴、研讨交流等,形成全市推广合力。利用东南亚美食节等活动宣传,提升珠海城市品牌,宣传珠海本地特色产品和美食,以特色美食带动乡村旅游项目,吸引游客在珠海消费,振兴珠海乡村经济。

    专此答复,诚挚感谢您对我市旅游和餐饮行业有关工作的关心支持。